北海道東で活動している猟友会様の協力を受け、狩猟から素早いタイミングでK&D処理場に持ち込んで頂き‐３０℃で瞬間冷凍することで、品質の安定化をしていますのでエゾ鹿全ての部位の商品化に、成功しています。